Κανένας επισκέπτης, καθόλου ή ελάχιστος τζίρος, δεκάδες επιχειρήσεις σε άμεση ανάγκη: Η Γαστρονομία της Βαυαρίας έχει πληγεί ήδη πολύ από την κρίση και τώρα ζητά βοήθεια από τους πολιτικούς. Μια πρώιμη εκκίνηση της λειτουργίας είναι απαραίτητη για τη γαστρονομία, τη ξενοδοχειακή βιομηχανία και την κοινωνία.
Η ένωση ξενοδόχων και εστιατορίων της Βαυαρίας καλεί τους πολιτικούς να ανοίξουν ξανά σύντομα. Ανεξάρτητα από το αν είναι ένα μεγάλο εστιατόριο ή μια μικρή παμπ, ένας ξενώνας ή ένα ξενοδοχείο οποιουδήποτε μεγέθους: όλοι πάσχουν από τα προστατευτικά μέτρα, επειδή οι επιχειρήσεις τους είναι εντελώς κλειστές ή επιτρέπεται μόνο να προσφέρουν φαγητό και ποτά to-go.
Ως αποτέλεσμα, έχει σημειωθεί μια δραματική πτώση των πωλήσεων και πολλές επιχειρήσεις δύσκολα σώζονται.
Αίτημα: Ανοιχτές επιχειρήσεις τροφοδοσίας ανεξάρτητα από το μέγεθος
Λίγες μέρες πριν από το συνέδριο της Τετάρτης, η Πρόεδρος της Βαυαρικής Ένωσης Ξενοδόχων και Εστιατορίων, Angela Inselkammer, ζητά συνεπώς ένα σταδιακό άνοιγμα του αριθμού εστιατορίων και ξενοδοχείων.
Θα πρέπει να επιτρέπεται στις εταιρείες να ανοίγουν για όσο διάστημα μπορούν να συμμορφώνονται με καθορισμένα πρότυπα για την προστασία από λοιμώξεις, ανεξάρτητα από τις «αυθαίρετες» οριοθετήσεις όπως τα μεγέθη της εταιρείας ή οι ώρες λειτουργίας.
«Χωρίς τη βιομηχανία ξενοδοχείων και εστιατορίων, οι ζωές μας θα γίνουν φτωχότερες. Δεν είμαστε μόνο συστημικά σημαντικοί, αλλά και σχετικοί με τη ζωή», λέει η Inselkammer και περιγράφει την κατάσταση στον κλάδο ως «δραματική».
Η απόφαση μείωσης του φόρου επί των πωλήσεων στο επτά τοις εκατό ήταν ένα εξαιρετικά σημαντικό βήμα, για το οποίο η βιομηχανία ήταν επίσης ευγνώμων, σύμφωνα με την Inselkammer.
Ωστόσο, αυτό το μέτρο θα τεθεί σε ισχύ μόνο εάν επιτραπεί στις εταιρείες να πραγματοποιήσουν εκ νέου πωλήσεις. Μέχρι τότε, υπάρχει επείγουσα ανάγκη για ένα ταμείο με άμεσες επιχορηγήσεις για όλους τους τύπους επιχειρήσεων.
Σε τελική ανάλυση, ο κλάδος δεν υφίσταται πτώση των πωλήσεων λόγω ατομικών λαθών. Αντίθετα, οι επιχειρήσεις έκλεισαν για να διασφαλίσουν την υγεία των ανθρώπων.
“Μια απελπισμένη κραυγή για βοήθεια από το κράτος δεν είναι μια αναφορά, αλλά ο μόνος τρόπος για να σωθεί μια ολόκληρη βιομηχανία.” Angela Inselkammer, Πρόεδρος της Ένωσης Βαυαρικών Ξενοδοχειακών και Εστιατορίων
Στη διάσκεψη ομοσπονδιακών κρατιδίων την Τετάρτη, θα πρέπει τώρα να ληφθούν αποφάσεις σχετικά με την ημερομηνία έναρξης και ένα ταμείο διάσωσης.
Εκείνη την ημέρα, η Καγκελάριος Μέρκελ και οι αρχηγοί των κυβερνήσεων των ομοσπονδιακών πολιτειών πρόκειται να προετοιμάσουν, μεταξύ άλλων, προτάσεις για όρους-πλαίσιο σχετικά με το πώς θα μπορούσαν σταδιακά να ανοίξουν προσφορές τροφοδοσίας και τουρισμού.
Στην Αυστρία η γαστρονομία ανοίγει ξανά στα μέσα του μήνα
Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, η χαλάρωση θα τεθεί σε ισχύ αύριο, από την οποία θα ωφεληθεί επίσης εν μέρει η βιομηχανία τροφοδοσίας. Για παράδειγμα στην Αυστρία, όλα τα καταστήματα και σχεδόν όλοι οι πάροχοι υπηρεσιών είναι πλέον ανοιχτά ξανά.
Τα εστιατόρια θα ακολουθήσουν στις 15 Μαΐου υπό αυστηρούς όρους και τα ξενοδοχεία στα τέλη Μαΐου.
Στην Ουγγαρία τα εστιατόρια μπορούν να ανοίξουν ξανά αν σερβίρουν έξω. Ωστόσο, στις περισσότερες άλλες χώρες και στη Γερμανία, δεν υπάρχει καμία προοπτική επανέναρξης της γαστρονομίας και της ξενοδοχειακής βιομηχανίας.
