Ο κλάδος της γαστρονομίας ευελπιστεί στην πολυαναμενόμενη χαλάρωση των περιορισμών, λόγω του ιού. Πολλοί ανυπομονούν να ανοίξουν ξανά καφετέριες και εστιατόρια για να συναντηθούν με τους φίλους τους.

Αλλά ποιοι περιορισμοί θα ισχύουν; Μπορείτε να διαβάσετε τις συνθήκες υπό τις οποίες η γαστρονομία ανοίγει ξανά στο παρακάτω άρθρο μας.

Πιθανές ρυθμίσεις όπως στην Αυστρία

Στη συνεδρίαση του υπουργικού συμβουλίου της κυβέρνησης της Βαυαρίας στις 5 Μαΐου, αποφασίστηκε ότι οι περιορισμοί στις ώρες λειτουργίας, τον αριθμό των επισκεπτών και τους κανόνες απόστασης πρέπει επίσης να ισχύουν στη βιομηχανία της γαστρονομίας.

Η ακριβής διαδικασία βασίζεται πιθανότατα στην προσέγγιση της Αυστρίας, όπως τόνισε συχνά ο πρωθυπουργός Markus Söder.

Περιμένουμε πιο ακριβείς κανονισμούς για το εμπόριο τροφοδοσίας στα μέσα της επόμενης εβδομάδας. Το Verein zum Erhalt der bayerischen Wirtshauskultur (VEBWK) παρέχει μια επισκόπηση του πώς θα μπορούσε να είναι το άνοιγμα εστιατορίων στη Βαυαρία, με βάση τις ρυθμίσεις στην Αυστρία:

Ώρες λειτουργίας από τις 6 π.μ. έως τις 11 μ.μ. (Βαυαρία: εστιατόρια εσωτερικό έως τις 10 μ.μ., εξωτερικοί χώροι έως τις 8 μ.μ.)
Ελάχιστη απόσταση στην είσοδο (Βαυαρία: Συζητείται ξεχωριστή είσοδος και έξοδος)
Τραπέζια σε απόσταση ενός μέτρου (Βαυαρία: πιθανώς 1,5 μέτρα)
Δεν υπάρχει διακόσμηση στο τραπέζι
Πλαστικοποιημένες κάρτες μενού, με δυνατότητα καθαρισμού
Ορατοί οι κανόνες στην τραπεζαρία
Απολύμανση σε τραπέζια και καρέκλες κάθε φορά που αλλάζουν οι επισκέπτες
Αντικατάσταση σε τραπεζομάντιλα μετά από κάθε αλλαγή επισκέπτη
Τακτική απολύμανση κοινών επιφανειών (π.χ. λαβές πορτών)
Τακτικός αερισμός χώρου μέσω παραθύρων, θυρών και συστημάτων εξαερισμού
Αυστηρή συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της νομοθεσίας για τα τρόφιμα
Χωρίς Self-service με ανοιχτό μπουφέ, ποτά ή καφετιέρες
Απολύμανση δίσκων σε εστιατόρια σελφ σέρβις
Προσεκτικός καθαρισμός πιάτων και λευκών ειδών
Το πολύ τέσσερις ενήλικες, άσχετα άτομα σε ένα τραπέζι, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών (Βαυαρία: επιτρέπονται μόνο δύο νοικοκυριά)
Καμία κατανάλωση στο μπαρ
Παροχή σαπουνιών και πετσετών μίας χρήσης στις εγκαταστάσεις υγιεινής
Τακτική επιφανειακή απολύμανση στην περιοχή υγιεινής
Εάν είναι απαραίτητο, σήμανση απόστασης στην περιοχή υγιεινής
Υποχρέωση προστασίας του στόματος και της μύτης για όλο το προσωπικό με επαφή με τον πελάτη (Βαυαρία: υπάρχει επίσης συζήτηση σχετικά με το καθήκον του προσωπικού της κουζίνας)
Το προσωπικό πρέπει να διατηρεί την απόσταση από τους επισκέπτες και την ομάδα (χωρίς χαιρετισμό με χειραψία)
Σαφής οδηγία των εργαζομένων σχετικά με τους κανόνες συμπεριφοράς
Πλύσιμο τακτικά των χεριών με σαπούνι, ακόμα και αν φοράτε γάντια
Τακτική απολύμανση των χώρων εργασίας και των εργαλείων, καθαρισμός των ρούχων εργασίας
Χωρισμός του προσωπικού σε σταθερές ομάδες
Ελάχιστη απόσταση 1 μέτρου μεταξύ του προσωπικού (Βαυαρία: πιθανώς 1,5 m)