Το αρτοποιείο μετακομίζει – κατά κάποιον τρόπο, η αλλαγή τοποθεσίας είναι και μια επιστροφή στις ρίζες του.
Μια εποχή φτάνει στο τέλος της: για δεκαετίες, το αρτοποιείο Rischart βρισκόταν στο Gärtnerplatzviertel. Τώρα δεν αρκεί ο χώρος εκεί και η οικογενειακή επιχείρηση ετοιμάζεται για αλλαγή τοποθεσίας.
Την Τετάρτη τέθηκε ο θεμέλιος λίθος για το νέο κτίριο με αρτοποιείο και έδρα της εταιρείας στην Theresienhöhe. “Μας είναι δύσκολο να εγκαταλείψουμε το μεγάλο μας αρτοποιείο στην Buttermelcherstraße”, λέει ο Magnus Müller-Rischart στην εφημερίδα AZ. “Αλλά η μετακόμιση στην Theresienwiese είναι επίσης μια μικρή επιστροφή στις ρίζες μας”.
“Ο παππούς μου είχε τον φούρνο του Müller & Söhne στην Kazmairstraße. Ανυπομονούμε για το μέλλον και έτσι θα έχουμε πάντα απέναντί μας το δάφνινο στεφάνι του αγάλματος της Bavaria”.
Χθες, μια χρονοκάψουλα βυθίστηκε στον λάκκο εκσκαφής βάθους 13 μέτρων – με πλούσιο περιεχόμενο: εκτός από οικογενειακές φωτογραφίες και οικοδομικά σχέδια, η κάψουλα περιείχε επίσης ένα βιβλίο συνταγών Kaiserschmarrn και το ειδικό ψωμί του αρτοποιείου. Το νέο κτίριο αναμένεται να ολοκληρωθεί το καλοκαίρι του 2023.
