Αυτό το πλεκτό ψωμί ζύμης με σταφίδες μπορεί να είναι το αγαπημένο σας πρωινό. Είναι εξαιρετικά υγρό, είναι χνουδωτό και έχει μια λεπτή γλυκιά γεύση.
Υλικά
- 6 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Mehl für alle Zwecke)
- 500 ml γάλα (Milch)
- 150 g βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (Butter)
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (Zucker)
- 2 κουταλιές ξηρής ενεργής ζύμης (trockene Aktivhefe)
- 1/2 αλάτι (Salz)
- 1/2 φλιτζάνι σταφίδες (Rosinen)
- 1 αβγό (για επάλειψη) (Ei)
Εκτέλεση
Ανακατέψτε τα συστατικά (εκτός από τις σταφίδες και το αυγό) μαζί.
Τοποθετείστε το μείγμα σε ένα ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
Προσθέστε σταφίδες ομοιόμορφα.
Κόψτε τη ζύμη στο μισό, στη συνέχεια κάθε μισό σε τρία κομμάτια και σχηματίστε λεπτά μακρά σχοινιά. Σχηματίστε τα ψωμάκια στο σχήμα που θέλετε και στη συνέχεια αφήνετε να φουσκώσει για άλλα 20 λεπτά.
Χτυπήστε ελαφρά το αυγό με ένα πιρούνι και απλώστε το πάνω σε όλη την επιφάνεια και των δύο μειγμάτων.
Ψήστε για 40 λεπτά στους 175 ° C.
