Οι πτηνοτροφικές μονάδες της Βαυαρίας παρήγαγαν πέρυσι περίπου 1,1 δισεκατομμύρια αυγά. Η μέση παραγωγή ανά κότα ήταν 293 αυγά, δηλαδή δύο περισσότερα από ό,τι το 2021, σύμφωνα με την κρατική στατιστική υπηρεσία στο Φύρτ την Τετάρτη στην ετήσια έκθεσή της για την παραγωγή αυγών στο βαυαρικό κρατίδιο που δημοσιεύθηκε πριν από το Πάσχα. Έτσι, κατά μέσο όρο, κάθε κάτοικος της Βαυαρίας θα μπορούσε να φάει πέρυσι περίπου 84 αυγά από την εγχώρια παραγωγή.
Η κρατική υπηρεσία μετρά μόνο τις μεγαλύτερες φάρμες με τουλάχιστον 3.000 κότες. Στην πραγματικότητα, ο αριθμός των αυγών που παράγονται στη Βαυαρία είναι ακόμη μεγαλύτερος, καθώς πολλοί αγρότες διατηρούν κότες σε πολύ μικρότερη κλίμακα. Σε μια δεκαετή σύγκριση, ο αριθμός των παραγωγών έχει αυξηθεί σημαντικά: το 2022 υπήρχαν 3,8 εκατομμύρια ζώα, δηλαδή 400.000 ζώα περισσότερα από το 2012.
