Οι μπυραρίες και οι εξωτερικοί χώροι των εστιατορίων άνοιξαν ξανά στη Βαυαρία από χθες. Παρά τις αυστηρές απαιτήσεις, πολλοί είναι ικανοποιημένοι με αυτό. Ωστόσο, ορισμένοι ιδιοκτήτες μπυραριών έχουν ανησυχίες, ειδικά όταν πρόκειται για την επερχόμενη την Ημέρα του Πατέρα.
Την χθεσινή ημέρα, περίμεναν εδώ και πολύ καιρό πολλοί Βαυαροί: από χθες, τα εστιατόρια κατάφεραν να καλωσορίσουν ξανά τους επισκέπτες, τουλάχιστον στους εξωτερικούς χώρους. Και στο Άουγκσμπουργκ, τα τραπέζια πολλών καφετέριων στο δρόμο καταλήφθηκαν πλήρως λίγες ώρες μετά το άνοιγμα.
Οι περισσότεροι είναι ευτυχείς που «ανέκτησαν ένα κομμάτι της ελευθερίας» μετά από εβδομάδες.
Οι κάτοικοι του Passau έχουν μέχρι στιγμής τηρήσει τις προϋποθέσεις
Αλλά με όλη τη χαρά, πρέπει επίσης να τηρούνται ορισμένοι κανόνες. Μπορείτε να καθίσετε στις εξωτερικές περιοχές έως τις 8 μ.μ., έως δύο οικογένειες ή δύο νοικοκυριά.
Επιπλέον, οι επισκέπτες πρέπει πάντα να φορούν μάσκα μύτης και στόματος όταν δεν κάθονται, δηλαδή όταν μπαίνουν και εξέρχονται από την μπυραρία και στην τουαλέτα.
Οι κάτοικοι του Passau τα πήγαν περίφημα για πρώτη μέρα, αλλά δεν αποθαρρύνθηκαν: Από τις 11 το πρωί άνοιξαν οι τοπικές μπυραρίες, γρήγορα γέμισαν οι θέσεις και ακολούθησαν όλοι τους κανόνες. Όταν ένας επισκέπτης φεύγει από την μπυραρία, το τραπέζι, οι καρέκλες, τα τασάκια και τα στυλό απολυμαίνονται από το προσωπικό.
Ένα προσωπικό πλάνο υγιεινής είναι απαραίτητο
Οι ιδιοκτήτες έχουν προετοιμάσει πολλά για το άνοιγμα: κάθε επιχείρηση έπρεπε να αναπτύξει ένα σχέδιο υγιεινής, προσαρμοσμένο στους αντίστοιχους χώρους. Ένα είδος μονόδρομου συστήματος αναπτύχθηκε στους περισσότερους κήπους μπύρας.
Στην είσοδο υπάρχει μια ρεσεψιόν όπου συνήθως συμπληρώνεται το φύλλο επαφής, στην οποία ο επισκέπτης πρέπει να παρέχει το όνομά του και έναν αριθμό τηλεφώνου. Ο υπάλληλος παίρνει αυτά τα δεδομένα, σημειώνει επιπλέον, από πότε ο επισκέπτης βρισκόταν στο κατάστημα, τα αποθηκεύει για περιορισμένο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια πρέπει να τα καταστρέψει.
Κανείς εκτός από τον ιδιοκτήτη δεν βλέπει αυτά τα δεδομένα. Η εξαίρεση: Εάν μια μόλυνση Covid-19 γίνει γνωστή στον κήπο μπύρας, το τμήμα υγείας μπορεί να χρησιμοποιήσει αυτά τα δεδομένα για να μάθει ποιος θα μπορούσε να έχει μολυνθεί.
Το αίτημα για τα δεδομένα των επισκεπτών είναι ένας από τους όρους για το άνοιγμα των μπυραριών. Ο ιδιοκτήτης πρέπει επίσης να παραχωρήσει ένα τραπέζι στους επισκέπτες. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η περιττή βόλτα στον χώρο. Οι εστιάτορες που παραβιάζουν αυτούς τους κανόνες αντιμετωπίζουν πρόστιμο.
Ανησυχίες για την Ημέρα του Πατέρα
Ανησυχίες εκφράζουν ήδη κάποιοι εστιάτορες για την Ημέρα του Πατέρα, που γιορτάζεται ιδιαιτέρως εδώ στη Γερμανία συνήθως σε μπυραρίες, τρώγοντας και πίνοντας.
Με λίγη πρακτική, δεν είναι πρόβλημα για τους υπαλλήλους του να πληρούν τις απαιτήσεις και τους κανονισμούς, όμως δύσκολα οι μεθυσμένοι άντρες θα μπορούσαν να ελεγχθούν.
Μενού μίας χρήσης και ελάχιστη απόσταση για τους εργαζομένους
Εκτός από το φύλλο επαφής και την κατανομή χώρου, υπάρχει επίσης ένα νέο χαρακτηριστικό ότι δεν πρέπει να μένει τίποτα στα τραπέζια, για παράδειγμα, καθόλου χαρτοπετσέτες, κεριά, αλάτι ή πιπέρι. Μπορούν να μεταφερθούν μπαχαρικά στο τραπέζι κατόπιν αιτήματος.
Το μενού δεν πρέπει ούτε να μετακινείται από χέρι σε χέρι, γι’ αυτό πολλοί ιδιοκτήτες πανδοχείων χρησιμοποιούν κάρτες εφάπαξ, τις οποίες στη συνέχεια πετούν. Επιπλέον, τα μαχαιροπήρουνα μπορούν να προσφέρονται μόνο μεμονωμένα και συσκευάσμένα, για παράδειγμα σε χαρτοπετσέτες.
Το προσωπικό πρέπει πάντα να φορά μάσκες όταν έρχεται σε επαφή με τους επισκέπτες. Η ελάχιστη απόσταση είναι πλέον σημαντικότερη από την ευγένεια.
40% έως 50% λιγότερα τραπέζια
Μπορείτε να πείτε ότι το προσωπικό και οι ιδιοκτήτες πανδοχείων ανυπομονούσαν για τους επισκέπτες. Ταυτόχρονα, η χωρητικότητα περιορίστηκε μαζικά από τους κανονισμούς απόστασης: Το κρίσιμο ερώτημα θα είναι πώς είναι δυνατή η οικονομική βιωσιμότητα εκεί.
Περίπου το 40 έως 50 τοις εκατό των τραπεζιών θα καταλειφθούν, ανάλογα με τις τοπικές συνθήκες, οι αριθμοί ενδέχεται να διαφέρουν. Δεν άνοιξαν ξανά όλοι οι εστιάτορες, πάντως, τη Δευτέρα. Κάποιοι έδειξαν δισταγμό και περίμεναν. Πάντως, από τις 25 Μαΐου 2020, τα εστιατόρια μπορούν επίσης να ανοίξουν σε εσωτερικούς χώρους έως τις 10:00 μ.μ.
