Ήρθε η ώρα για γερμανικούς… λουκουμάδες! Από κλασικούς με γέμιση μαρμελάδας έως ασυνήθιστες δημιουργίες: Αυτά τα αρτοποιεία στο Μόναχο δεν αφήνουν κανέναν ανικανοποίητο. Krapfen στο Μόναχο.
Rischart Krapfen: Εκλεπτυσμένα αριστουργήματα
Στο Rischart το μυστικό είναι ότι ο ζαχαροπλάστης τους βγάζει από το καυτό λίπος την κατάλληλη στιγμή. Εκτός από τις κλασικές ποικιλίες με μαρμελάδα τριαντάφυλλου ή βερίκοκου, υπάρχουν επίσης εξελιγμένες δημιουργίες όπως με λικέρ αυγών ή λουκουμάδες του Μέλανα Δρυμού.
Το Bienenstich Krapfen είναι μια εντελώς νέα προσθήκη στη γκάμα: Γεμάτος με κρέμα αμύγδαλου-βανίλιας και συμπληρωμένος με καραμελωμένα αμύγδαλα, οι ζαχαροπλάστες μεταμορφώνουν το κλασικό γλυκό σε μια γλυκιά παραλλαγή.
Kistenpfennig: Ανατριχιαστικά μεγάλη ποικιλία από λουκουμάδες
Ο οικογενειακός φούρνος Kistenpfennig έχει 18 διαφορετικούς λουκουμάδες! Εκτός από τις «μεθυσμένες» ποικιλίες, όπως με Baileys ή λικές, ο φούρνος διαθέτει επίσης πολλές γλυκές δημιουργίες, όπως με μασκαρπόνε φράουλας, μήλο και κανέλα, μπισκότα ή αλατισμένη καραμέλα. Και σε όσους αρέσουν οι πιο κλασικοί λουκουμάδες, αυτοί με γέμιση βερίκοκο ή σοκολάτα είναι η σωστή επιλογή.
Δύο τύποι είναι ολοκαίνουργιοι στη γκάμα: Ο παιδικός λουκουμάς με γέμιση μαρμελάδας βερίκοκο ή με μαρμελάδα βατόμουρο.
Conditorei Münchner Freiheit: Φρουτένιοι λουκουμάδες
Στο Café Münchner Freiheit μπορείτε να δοκιμάσετε λουκουμάδες με μήλο, λεμόνι ή θρυμματισμένο χρυσό, με γλασέ από γκρέιπφρουτ ή με γέμιση από φραγκοστάφυλα.
Μια ματιά στο φούρνο του Conditorei Münchner Freiheit αποκαλύπτει τι κάνει τη ζύμη τόσο ξεχωριστή: Η ζύμη ετοιμάζεται και ψύχεται την προηγούμενη μέρα, στη συνέχεια φουσκώνει και ανακατεύεται ξανά τρεις φορές. Αυτό κάνει τους λουκουμάδες ιδιαίτερα ωραίους και στρογγυλούς.
Μπορείτε επίσης να παραγγείλετε και να παραλάβετε τους λουκουμάδες στο ηλεκτρονικό κατάστημα ή για εύκολη παράδοση στο σπίτι σας.
Διπλά γεμιστοί λουκουμάδες: Ιδιωτικός φούρνος Wimmer
Δύο γεύσεις μια μπουκιά; Ακούγεται πολύ καλό για να είναι αληθινό. Το ιδιωτικό αρτοποιείο Wimmer προσφέρει λουκουμάδες με διπλή γέμιση: Με βατόμουρο/βανίλια, δαμάσκηνο/βανίλια και σοκολάτα/κεράσι.
Αλλά και οι απλοί λουκουμάδες υπόσχονται επίσης μια νόστιμη εμπειρία: Με ιρλανδικό καφέ, γιαούρτι φράουλας, καρύδα ή νουγκατίνα.
Το ιδιαίτερο: Η γέμιση είναι σπιτική, κάθε λουκουμάς γεμίζεται και διακοσμείται με το χέρι και η ζύμη έχει επιπλέον χρόνο να φουσκώσει! Τώρα το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να επιλέξετε ανάμεσα στις 13 ποικιλίες.
Dümig: Μια μεγάλη ποικιλία από λουκουμάδες
Δεν πρέπει πάντα να είναι σιτάρι! Το αλεύρι Ντίνκελ περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα και, με αυτό το επιχείρημα, η αυξημένη κατανάλωση λουκουμάδων μπορεί να δικαιολογηθεί υπέροχα.
Στο αρτοποιείο Dümig στο Haar υπάρχει μεγάλη ποικιλία εδώ: Μπανάνα, αχλάδι, blueberry cheesecake ή Amarena. Το Beethoven Krapfen είναι ολοκαίνουργιο. Γεμάτο με κρέμα cheesake latte macchiato και ολλανδική καραμέλα, αποτίει φόρο τιμής στα 250α γενέθλια του Beethoven το 2020.
Εάν ο δρόμος προς τα ανατολικά του Μονάχου είναι πολύ μακριά για εσάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπηρεσία παράδοσης του αρτοποιείου
Dümig: Εάν κάνετε παραγγελία άνω των 10 Ευρώ, οι λουκουμάδες θα παραδοθούν στο σπίτι σας.
Ο παραδοσιακός λουκουμάς του Μονάχου: Café Frischhut
Δεν γίνεται να φάτε πιο παραδοσιακούς λουκουμάδες από ότι στο Café Frischhut στην Viktualienmarkt. Στο “Schmalznudel” υπάρχει το κατ’ εξοχήν παραδοσιακό αρτοσκεύασμα του Μονάχου: Auszogne!
Τα γλυκά δεν είναι σε σχήμα λουκουμά, ούτε είναι γεμιστά, αλλά από την άποψη γεύσης είναι τουλάχιστον στην ίδια κατηγορία.
Και αν η λαχτάρα για παραδοσιακούς λουκουμάδες είναι ιδιαίτερα μεγάλη – κανένα πρόβλημα: Στο Frischhut υπάρχουν επίσης οι κλασικοί με γέμιση μαρμελάδα.
