13 γευστικές προτάσεις στη Βαυαρία

Οι γευστικοί πειρασμοί είναι και εδώ στη Βαυαρία πολλοί. Σας έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με τις καλύτερες προτάσεις για μικρά και μεγάλα γεύματα, που μπορείτε να απολαύσετε σε οποιαδήποτε πόλη της

Σνακ και μικρά γεύματα

Obazda

Πρόκειται για τυρί – αλοιφή που σερβίρεται με μπύρα και πάπρικα που θα δείτε σε Biergarten, συνοδευόμενο με σκληρό ψωμί ή (ιδανικά) ένα μεγάλο Brez’n, μερικά κομμάτια κρεμμυδιού και ίσως κάποια ραπανάκια.

Leberknödelsuppe

Η σούπα ζυμαρικών και συκωτιού είναι ακριβώς αυτό που ακούγεται. Το συκώτι δεν είναι για τον καθένα, αλλά αν σας αρέσει, τότε αυτά τα παραδοσιακά ζυμαρικά είναι μοναδικά και αξίζει να τα δοκιμάσετε.

Leberkäse mit Spiegelei

Το Leberkäse με τηγανητό αυγό είναι κατ’ εξοχήν γερμανικό φαγητό. Παρά το όνομα του, το Leberkäse δεν αποτελείται στην πραγματικότητα από κανένα συκώτι ή τυρί.

Weisswurst

Τα Weisswurst είναι λευκά λουκάνικα με μαλακή υφή, τα οποία παραδοσιακά καταναλώνονται ως δεύτερο πρωινό, αλλά αποτελούν πλέον τυπικά ένα μεσημεριανό πιάτο.

Μεγαλύτερα πιάτα

Nürnberger Bratwürst

Αυτά τα λουκάνικα μεγέθους δακτύλων συνοδεύονται με καλό λάχανο και φρεσκοκομμένο ραδίκι που θα σας κάνει να ζεσταθείτε στις κρύες μέρες του χειμώνα.

Resche Ente mit Blaukraut

Πρόκειται για τραγανή ψητή πάπια, συνήθως σε μισό ή τέταρτο, με ψητό λάχανο και ίσως πατάτες.

Schweinshaxe

Οι Βαυαροί αγαπούν το χοιρινό τους πραγματικά και θα πρέπει να δοκιμάσετε ένα πιάτο Schweinshaxe. Είναι, στην ουσία, αυτό που λέμε κότσι μεγάλου χοίρου, και πιο μαλακό από ό,τι θα περίμενε κανείς. Συνήθως σερβίρεται με λάχανο και πατάτες.

Εποχιακά

Weißer Spargel

Τα λευκά σπαράγγια αγαπιούνται πολύ εδώ στη Βαυαρία και στην εποχή τους συνοδεύουν συνέχεια τα κυρίως πιάτα.

Pfifferlinge

Για μερικές εβδομάδες το καλοκαίρι θα δείτε αυτά τα κομψά κίτρινα μανιτάρια παντού. Τα ανακατεύουν σε σούπα και ριζότο, τα μαγειρεύουν με κρέας και τα ρίχνουν σε χυλοπίτες με βούτυρο και μαϊντανό.

Επιδόρπια

Schnitten

Πρόκειται για τα κέικ σε φέτες ή κομμάτια που βλέπετε στα παράθυρα αρτοποιίας γενικά στην πόλη. Συνήθως είναι γεμισμένα με εποχιακά φρούτα, αλλά και άλλες πλούσιες κρέμες.

Kaiserschmarrn

Ένα πιάτο που ονομάζεται “χάος του βασιλιά” δεν μπορεί παρά να είναι μια λιχουδιά. Πρόκειται για ένα πιάτο από ζεστές, αφράτες τηγανίτες, γεμισμένες με σταφίδες, καλυμμένες με ζάχαρη σε σκόνη και σερβιρισμένες με μαρμελάδα, κρέμα βανίλια ή σάλτσα μήλου στο πλάι.

Ποτά

Weissbier

Δημοφιλές και σε αφθονία ποτό εδώ στη Βαυαρία, το βρίσκει κανείς παντού!

Schorle

Ενώ απολαμβάνετε τη μπύρα σας, κεράστε τα παιδιά σας ένα από αυτά τα ανθρακούχα ποτά φρούτων. Το πιο κοινό είναι το apfelschorle αλλά θα βρείτε και άλλα φρούτα.